Räucherofen

Kurzbeschreibung:

Das Räuchern von Fisch, Käse, Wurst oder Fleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Dabei werden die Lebensmittel schonend über heißem oder kaltem Holzrauch gegart, wobei sich der Rauch bei Temperaturen von 25 °C bis 90 °C auf natürliche Weise verteilt. Der so entstehende Rauchgeschmack ist unverwechselbar, die Farbe der geräucherten Lebensmittel ist ansprechend und der Duft angenehm, ohne fettig zu wirken – genau das macht das Räuchern so beliebt.

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Produktdetails

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Anwendung

Hauptsächlich geeignet für Würste, Schinken, Brathähnchen, schwarzen Fisch, gebratene Ente, Geflügel, Meeresfrüchte und andere Räucherwaren. Die Räuchervorgänge erfolgen in einem Arbeitsgang: Schlucken, Trocknen, Färben und Formen. Die Räucherwaren können hängend geräuchert werden. Spezielle Räucherwagen stehen zur Verfügung. Dank des großen Sichtfensters und der Temperaturanzeige lässt sich der Räuchervorgang jederzeit überwachen.

Struktur

Es besteht aus einer Räucherkammer, einem Heizsystem, einem Raucherzeuger, einer Luftzufuhr, einem Abluftsystem, einem Lufttrocknungssystem, einem Reinigungssystem und einem elektrischen Steuerungssystem. Automatische Reinigungsfunktion.
Merkmale: 1. Automatische Steuerung (visuelle Anzeige des Betriebszustands und dynamische Temperaturanzeige). Einzigartiges Luftzirkulationssystem (gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturverteilung beim Backen, Räuchern, Trocknen, Kochen usw. und sorgt so für eine gleichmäßige und ansprechende Produktfarbe).
2. Durch den Einsatz eines Holzpellet-Räuchersystems und die optimierte Konstruktion des rauchfreien Rohrs des externen Räuchersystems kann die Belastung der Lebensmittel mit Rauchteer wirksam reduziert werden.
3. Die Tür besteht aus gehärtetem Doppelglas (die Qualität der Innenteile ist erkennbar).
4. Durch die Verwendung eines aus Japan importierten SMC-Magnetventils ist die Zylinderleistung stabil und zuverlässig.
5. Die Ausstattung (4-Türer, 4-Wagen/4-Türer, 8-Wagen) kann an Ihre Bedürfnisse angepasst werden.

Technologieparameter

MODELL	JHXZ-50	JHXZ-100	JHXZ-200	JHXZ-250	JHXZ-500	JHXZ-750	JHXZ-100
KAPAZITÄT	50	100	200	250	500	750	1000
LEISTUNG	2.2	2.8	4.6	6.12	10.12	14.12	18.12
MAX. MPA	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6	0,3-0,6
MIN. MPA	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2	0,1-0,2
TEM. °c	<100	<100	<100	<100	<100	<100	<100
Wasser MPA	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2	0,2
TROLLEY (mm)	NULL	100010001280	100010001460	100010301980	100010301980	100010301980	100010301980
ABMESSUNG (mm)	120010001680	135012001800	135012502700	160013503000	250015503000	343015103300	449015504000
GEWICHT (kg)	400	800	1200	1900	2600	3300	4000