| Technischer Parameter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
| Motor (kW) | 3 | 4 | 5,5 |
| Vakuumpumpe (kW) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
| Volumen (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
| Kapazität (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
| Drehzahl (U/min) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
| Vakuum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
| Gewicht (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Durch die Verwendung einer Vakuumtrommelmaschine lässt sich folgender Effekt erzielen:
1. Das Salz nach dem Wenden gleichmäßig im rohen Fleisch verteilen.
2. Erhöht die Klebrigkeit des Hackfleischs und verbessert die Elastizität des Fleisches.
3. Achten Sie auf die Form des geschnittenen Fleisches, damit es beim Schneiden nicht bricht.
4. Notwendig zum Umrühren des Hackfleischs, erhöht die Saftigkeit des Hackfleischs.
Der Vakuumtrommel-Tumbler arbeitet unter Vakuum und nutzt das Prinzip der physikalischen Aufprallkraft, um das Fleisch oder die Fleischfüllung in der Trommel auf und ab zu bewegen. Dadurch wird ein Massage- und Pökeleffekt erzielt. Die Pökelflüssigkeit wird vollständig vom Fleisch aufgenommen, was die Bindungsfestigkeit und Wasserbindung des Fleisches erhöht und die Elastizität und Ausbeute des Produkts verbessert.