Technische Parameter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (kW) | 3 | 4 | 5.5 |
Vakuumpumpe (kW) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volumen (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Kapazität (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Geschwindigkeit (U/min) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vakuum (MPa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Gewicht (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Die Verwendung einer Vakuum-Tumbler-Maschine kann den folgenden Effekt erzielen
1. Rohes Fleisch nach dem Tupfen gleichmäßig salzen.
2. Verbessern Sie die Klebrigkeit des Hackfleischs und die Elastizität des Fleisches.
3. Stellen Sie sicher, dass das geschnittene Fleisch seine Form behält und verhindern Sie, dass das geschnittene Produkt zerbricht.
4. Zum Umrühren des Hackfleischs ist ein Rühren erforderlich. Dadurch bleibt das Hackfleisch saftiger.
Der Vakuum-Tumbler befindet sich im Vakuumzustand und nutzt das Prinzip der physikalischen Einwirkung. Dadurch wird das Fleisch oder die Fleischfüllung in der Trommel auf und ab bewegt, um einen Massage- und Pökeleffekt zu erzielen. Die Pökelflüssigkeit wird vollständig vom Fleisch aufgenommen, wodurch die Bindekraft und Wasserspeicherung des Fleisches verbessert und die Elastizität und Ergiebigkeit des Produkts verbessert werden.